የRFID ቴክኖሎጂ የምግብ ደህንነት አስተዳደርን እንዴት ይረዳል?

የRFID ቴክኖሎጂ፣ “የማይገናኙ የቡድን መለያ፣ የመረጃ ክትትል እና ጠንካራ የሐሰት ማጭበርበር” ባህሪያት ያሉት፣ ከምግብ እና ከመድኃኒት ደህንነት አስተዳደር ጀምሮ እስከ ፍጆታ ድረስ ያለውን አጠቃላይ ሰንሰለት ግልጽ ቁጥጥር በማድረግ በባህላዊ አስተዳደር ውስጥ “ዝቅተኛ የመከታተያ ብቃት፣ አስቸጋሪ የሐሰት ማጭበርበር እና የዘገየ የጥራት ቁጥጥር” ችግሮችን ውጤታማ በሆነ መንገድ መፍታት ችሏል።

የምግብ ደህንነት አስተዳደር ውስጥ የ RFID አተገባበር

የምግብ ደህንነት አስተዳደር ዋና ዋና መስፈርቶች “ሙሉ ሰንሰለት መከታተያ (ከምንጭ ወደ ጠረጴዛ)”፣ “የጥራት ሁኔታ ክትትል (እንደ የሙቀት መጠን እና እርጥበት)” እና “የሐሰት ማጭበርበርን የሚከላከሉ” ናቸው። የRFID ቴክኖሎጂ መለያዎችን እና ስርዓቶችን በመተባበር ትክክለኛ ቁጥጥርን ያገኛል፡

1. ሙሉ ሰንሰለት መከታተያ፡- ከመትከል/እርባታ እስከ ችርቻሮ ድረስ የእይታ ክትትል

(1) የመትከል/የእርባታ አገናኝ

የእንስሳት እርባታ (እንደ ከብቶችና በጎች ያሉ): መልበስየRFID ጆሮ መለያዎችእንደ ዝርያ፣ የትውልድ ቀን፣ የክትባት መዝገብ እና የመራቢያ አካባቢ ያሉ መረጃዎችን ለመመዝገብ።

ሰብሎች (እንደ አትክልትና ፍራፍሬ ያሉ): አያይዝየRFID መለያዎችእንደ ማዳበሪያ ጊዜ፣ ፀረ-ተባይ አጠቃቀም እና የእድገት ዑደት ያሉ መረጃዎችን ለመመዝገብ በተተከለው ቦታ ላይ ያሉ ቦታዎችን ወይም የችግኝ ማሰሮዎችን ማዘጋጀት።

(2) የማቀነባበሪያ ደረጃ

ጥሬ ዕቃዎች ወደ ማቀነባበሪያ ፋብሪካው ሲገቡ፣ የRFID አንባቢው የጥሬ ዕቃ መለያውን በራስ-ሰር ይለያል እና ከግዢ ትዕዛዙ ጋር ያወዳድራል (ምንጩ ተገዢ መሆኑን ለማረጋገጥ)፤ በማቀነባበሪያው ወቅት፣ መለያው የማቀነባበሪያ ጊዜውን፣ ኦፕሬተሩን፣ የማምከን የሙቀት መጠኑን እና የቡድን መረጃን መመዝገብ ይችላል፣ ይህም የማቀነባበሪያ ሂደቱ የምግብ ደህንነት መስፈርቶችን ማሟላቱን ያረጋግጣል።

(3) የመጓጓዣ እና የማከማቻ ደረጃ

የቀዝቃዛ ሰንሰለት ማጓጓዣ ተሽከርካሪዎች የሚከተሉትን ያካተቱ ናቸውየRFID መለያዎች+ የሙቀት እና የእርጥበት ዳሳሾች የተሽከርካሪውን ክፍል የሙቀት መጠን በእውነተኛ ጊዜ ለመመዝገብ (ውሂቡ በራስ-ሰር ወደ አስተዳደር ስርዓቱ ይሰቀላል)። የሙቀት እና የእርጥበት መጠን ከመደበኛው በላይ ወይም በከፍተኛ ሁኔታ ከቀነሰ ስርዓቱ ወዲያውኑ ለአስተዳዳሪው የማንቂያ መልእክት መላክ ይችላል (ምግብ እንዳይበላሽ ለመከላከል)።
An RFID ቋሚ አንባቢየሚመጣውን ምግብ መለያዎች ለመለየት እና የክምችት መጠኑን በራስ-ሰር ለማዘመን በመጋዘኑ በር ላይ ተጭኗል፤ ከመጋዘኑ ሲወጣ፣ የተሳሳተ ጭነት ወይም ጊዜው ያለፈበት ምግብ ፍሰትን ለመከላከል ከትዕዛዙ ጋር ይጣጣማል (ስርዓቱ "የማብቂያ ቀን ማስጠንቀቂያ" ሊያዘጋጅ ይችላል)።

(4) የችርቻሮ ደረጃ

RFID የችርቻሮ መለያዎችበሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ከምግብ ማሸጊያዎች ጋር ተያይዘዋል (እንደ ቀድሞ የታሸጉ መክሰስ እና ስጋ ያሉ)። ሸማቾች “ሙሉ የሰንሰለት መከታተያ መረጃ” (እንደ መነሻ፣ የሂደት ቀን እና የትራንስፖርት የሙቀት መጠን መዝገቦች ያሉ) ለማየት በሞባይል ስልኮቻቸው ወይም በሱፐርማርኬት ተርሚናሎቻቸው መቃኘት ይችላሉ፤ የሱፐርማርኬት ሰራተኞችም ይጠቀማሉበእጅ የሚያዙ የRFID አንባቢዎችለፈጣን የክምችት ፍተሻዎች፣ በአንድ ሰዓት ውስጥ በሺዎች የሚቆጠሩ እቃዎችን የክምችት ፍተሻዎችን ማጠናቀቅ እና ጊዜው የሚያልፍባቸው/ጊዜያቸው ያለፈባቸው ምግቦችን መለየት (ከ99.5% በላይ ትክክለኛ መጠን)።

2. የሐሰት ምርቶችን መከላከል፡ የሐሰት ምርቶችን ማስወገድ

የምግብ መለያዎች ልዩ መታወቂያ (ሊገለበጥ የማይችል) ይሰጣቸዋል እና ከአምራቹ የውሂብ ጎታ ጋር የተገናኙ ናቸው። ሸማቾች ኮዱን ሲቃኙ፣ ስርዓቱ የመታወቂያውን ትክክለኛነት ያረጋግጣል (ለምሳሌ፣ የአንድ የተወሰነ የመጠጥ ምርት ስም RFID መለያ “ኦፊሴላዊ የምስክር ወረቀት” ወይም “የሐሰት ማስጠንቀቂያ” ሊያሳይ ይችላል)።

በምግብ ደህንነት መስክ የRFID ቴክኖሎጂን በጥልቀት መተግበር የታማኝነት ሰንሰለቱን ከእርሻ ወደ ጠረጴዛ እያስተካከለ ነው። የመከታተያ ስርዓቱ የቴክኒክ መሠረት ብቻ ሳይሆን ግልጽ እና ብልህ የምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ለመገንባት ዋና ሞተርም ጭምር ነው።